Recette

Papillotte de cabillaud aux petits légumes

Pour 4pers.

Ingrédients :

• 4 filets de cabillaud (de 200g chacun)
• 4 petites carottes
• 1 courgette
• 2 champignons de paris frais
• Huile d’olive
• Jus d’un citron
• 4 c.à.c de fumet de poisson
• Sel et poivre

Recette :

Dans des feuilles de papier cuisson disposez les filets de cabillaud. Saupoudrez-les d’une cuillère à café de fumet de poisson. Arrosez avec un peu d’huile et de jus de citron. Salez et poivrez.

Epluchez et coupez les carottes et la courgette en fines lamelles de 3cm de long. Epluchez et coupez les champignons. Salez et poivrez les légumes et les disposés dans les papillotes.

Fermez la papillote et repliant les bords. Enfournez pendant 25-30 min à 200°C.