Gewurztraminer Vieilles Vignes 2017

10,00 TTC

Ce Gewurztraminer est issu de ceps de vigne âgés de plus de 40 ans, d’où son nom “Cuvée Vieilles Vignes”. Ce vin possède un nez fabuleux de rose et de fruits exotiques. La bouche est aromatique avec des arômes de passion et de litchi avec des notes d’épices. Ce vin est considéré comme doux et équilibré avec une certaine acidité en fin de bouche qui rend ce gewurztraminer léger. C’est un vin puissant et aromatique, emblématique des gewurztraminer alsaciens.

Accords mets & vins : 

Il accompagne magnifiquement  les cuisines thaï, indiennes, à base d’épices tels le gingembre, le piment, ..ou les plats sucrés-salés. Egalement conseillé sur des fromages forts tels Munster ou Epoisse ainsi que des Bleus. C’est bien sûr le vin des apéritifs, desserts et foies gras. Très bon potentiel de garde.

Optimum de consommation : Dès maintenant et pendant 7 ans

  • ALC :  13.8 % VOL
  • Sucre g/l : 9
  • Acidité totale g/l: 2.8
Catégorie :

Recette

Tartelette aux framboises

tartelettes aux framboisesPour 6 tartelettes: 

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée prête à l’emploi
  • 200g de framboise
  • Pour la crème pâtissière :
  • 3 jaunes d’œufs
  • 50g de sucre en poudre
  • 20g de farine
  • 25cl de lait

Recette :

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Découpez la pâte en morceaux de la taille des moules. Beurrez les moules à tartelettes puis garnissez-les avec la pâte. Piquez la pâte avec une fourchette et faire cuire pendant 15min. Laissez refroidir et démoulez.

Pour la crème pâtissière :

Mettre le lait à bouillir. Pendant ce temps, fouettez le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Y incorporer la farine. Versez le lait très chaud sur la préparation et remuez pour avoir une crème bien lisse. Faites-la épaissir dans une casserole à feu doux (il ne faut surtout pas la faire bouillir). La crème pâtissière est prête quand elle nappe la cuillère. La verser dans un saladier et mettre du film étirable sur la surface de la crème pâtissière pour éviter la formation d’une « croûte ». Laissez refroidir.

Répartissez la crème pâtissière dans les fonds à tartelettes et les garnir de framboises (il est possible de remplacer les framboises par n’importe quel fruit).

A conserver au frais avant de les servir.