Muscat 2017

8,20 TTC

Médaille d’Or Concours des Feminalise

Composé des variétés Muscat d’Alsace et Muscat Ottonel, ce très beau Muscat  d’Eguisheim a le privilège d’être très parfumé au nez (raisin, violette), avec une bouche aux arômes de raisin frais. Il est aromatique et ample, idéal en terrasse.

Accords mets & vins : 

à l’apéritif, avec les asperges, un chevrotin ou bien un poisson grillé au citron.

Optimum de consommation : Dès maintenant et pendant 3 ans

  • ALC : 12.5 % VOL
  • Sucre g/l : 4.3
  • Acidité totale g/l: 3.2
Catégorie :

Recette

Recette: Asperges blanches à la mayonnaise

Pour 4 pers.

Ingrédients :

  • 2kg d’asperges blanchesASPERGES
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 c.à.s de moutarde forte
  • Environ 10cl d’huile
  • Sel et poivre

Recette :

Epluchez les asperges. Les faire cuire dans de l’eau salée pendant 20-30min à partir du moment où l’eau bout. Les asperges sont cuitent lorsque la pointe du couteau s’enfonce facilement.

Mélangez le jaune d’œuf, la moutarde et assaisonnez avec du poivre et du sel. Fouettez avec une fourchette (ou au batteur électrique) en versant peu à peu l’huile. Le tout doit peu à peu épaissir.

Servez les asperges chaudes accompagnées de la mayonnaise.